Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcoholpercentage: | 8.3 % |
| begin-SG: | 1090 |
| eind-SG: | 1027 |
| EBC (kleur): | 87.0 |
| EBU (bitterheid): | 38.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 1400 gr |
|
3 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Palemout (7 EBC) | 1200 gr |
|
7 EBC
|
|
| Cara-kristal (120 EBC) | 400 gr |
|
120 EBC
|
|
| Munichmout (15 EBC) | 400 gr |
|
15 EBC
|
|
| Special B | 160 gr |
|
400 EBC
|
|
| Zwarte mout (Ontbitterd) | 40 gr |
|
1400 EBC
|
Leverancier: Dingemans |
| Kandijsiroop (250 EBC) | 400 gr |
|
250 EBC
|
|
| Hallertau Perle | 17.8 gr |
75 min. |
8.9 α
|
Bloemen |
| Hallertau Hersbrücker | 16.8 |
10 min. |
3.4 α
|
Bloemen |
| Maischwater | 10 ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | 6 |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Safbrew T-58 | 1 |
|
|
Leverancier: Fermentis |
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
|
|
|
Maischschema
| 61 °C | 71 °C | 78 °C |
| 45 min. | 15 min. | 5 min. |