Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 5.0 % |
| begin-SG: | 1047 |
| eind-SG: | 1010 |
| EBC (kleur): | 34.0 |
| EBU (bitterheid): | 11.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|
| Tarwemout, donker (31ebc) | 1300 gr |
|
321 EBC
|
|
| Cara Red (45 EBC) | 90 gr |
|
45 EBC
|
|
| Vienna mout (8 EBC) | 740 gr |
|
8 EBC
|
|
| Nugget hopbloem | 3 gr |
75 min. |
13.2 α
|
Bloemen |
| Spalt Select DE | 9 gr |
15 min. |
3.2 α
|
Bloemen |
| Maischwater | 8.5 ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Spoelwater | 5.5 ltr |
|
|
Leverancier: Kraan |
| Safbrew WB-06 | 1 |
|
|
Leverancier: Fermentis |
| Bottelsuiker | 5-8 gr/ltr |
|
|
|
Maischschema
| 67 °C | 63 °C | 72 °C | 78 °C |
| stort min. | 50 min. | 20 min. | 2 min. |