Terug naar overzicht

Recept Black IPA

 tww juni 2013
Door: Matthijs van der Weijden

Black Stone Clone

van: Walter Bakker
gepubliceerd: Gezamelijke Brouwdag april 2013
klasse: D
stijl: Black India Pale Ale

Beschrijving

Dit is een black ipa, en bijzonder lekker van smaak

Recept gegevens

batch grootte: 10 l.
kooktijd: 90 min.
alcohol percentage: 7.5 %
begin SG: 1070
eind SG: 1015
EBC (kleur): 160.0
EBU (bitterheid): 84.0
Brouwhuis efficiëntie 80 %
Water type kraan

Ingrediënten

ingrediënt hoeveelheid kooktijd waarde merk / leverancier
Palemout (7 EBC) 3100 gram   7 EBC  
Cara Munichmout (120 EBC) 150 gram   120 EBC  
Carafa special III 1500 170 gram   1500 EBC Weyermann
Chinook 32 gram 90 min. 11 α  
Amarillo 8gram   9 α  
Simcoe 8gram   12 α  
SafAle US-05 1 zakje      

Maisch schema

Temperatuur (°C) 66 78
Tijd (min) 60 5

Opmerkingen van de brouwer

de Simcoe en Amarilo worden als ‘koud hop’ gebruikt
Terug naar overzicht