Terug naar overzicht

Westmalle Tripel Kloon recept

tww september 2014

Door: Matthijs van der Weijden

Westmalle tripel kloon

van:	william kloek
gepubliceerd:	hobbybrouwen
klasse:	C
stijl:	Tripel

Recept gegevens

batch grootte:	15 l.
kooktijd:	75 min.
alcohol percentage:	9.0 %
begin SG:	1080
EBC (kleur):	12.0
EBU (bitterheid):	39.0
Brouwhuis efficiëntie	81 %
Water type	kraan

Ingrediënten

ingrediënt	hoeveelheid	kooktijd	waarde	merk / leverancier
Pilsmout (3 EBC)	3400 gram		3 EBC
Munichmout (15 EBC)	250 gram		15 EBC
Cara-Kristal (120 EBC)	100 gram		120 EBC
Suiker	680 gram
Styrian Goldings hop	40 gram	First Wort Hop min.	3.8 α
Saaz hop	31 gram	75 min.	2.5 α
Saaz hop	14 gram	10 min.	2.5 α
Wyeast 3787 trappist high gravity				wyeast

Maisch schema

50 °C	60 °C	70 °C	75 °C	78 °C
10 min.	35 min.	20 min.	10 min.	5 min.

Opmerkingen van de brouwer

suiker toegevoegd tijdens fermentatie

't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=238

Terug naar overzicht