Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Draai Stout
| datum: | 25 april 2010 |
| van: | Inkoopcommissie |
| klasse: | B |
| stijl: | Stout |
| XML bestand van het recept: | DraaiStout.xml |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 4.0 % |
| begin-SG: | 1046 |
| eind-SG: | 1012 |
| EBC (kleur): | 327.0 |
| EBU (bitterheid): | 40.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Palemout (7 EBC) | 1700 gr | 7 EBC | ||
| Gerst, geroosterd (1000 EBC) | 400 gr | 1000 EBC | ||
| Cara-kristal (120 EBC) | 100 gr | 120 EBC | ||
| Black (geroosterde Gerstemout) | 120 gr | 1400 EBC | ||
| East Kent Goldings | 32 gr | 75 min. | 5 α | Bloemen |
| Lallemand Nothingham | 1 | Leverancier: Lallemand | ||
| Maischwater | 7.2 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 8.2 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 57 °C | 53 °C | 63 °C | 72 °C | 78 °C |
| 0 min. | 10 min. | 45 min. | 10 min. | 5 min. |
Opmerkingen van de brouwer
In plaats van de Danstar Nothingham gist kan je ook de Wyeast 1084 Irish Ale gebruiken.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=192