Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
India Pale Ale
| van: | Theo van Eijden |
| gepubliceerd: | Brouwdag september 2012 |
| klasse: | C |
| stijl: | India Pale Ale |
Beschrijving
| Spoelwater aanvullen tot 12,5 liter in de kookketel. Deze hoeveelheid hangt af van het type brouwketel, bij meer verdamping iets meer water gebruiken. De cascade hop kan ook als aroma hop gebruikt worden, en de EKG als bitter hop. |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| alcoholpercentage: | 6.0 % |
| begin-SG: | 1067 |
| eind-SG: | 1017 |
| EBC (kleur): | 18.0 |
| EBU (bitterheid): | 50.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 70 % |
| Watertype | leidingwater |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Palemout (7 EBC) | 2800 gram | 7 EBC | ||
| Cara-kristal (120 EBC) | 250 gram | 120 EBC | ||
| Cascade | 21 gram | 60 min. | 7.7 α | Bloemen |
| East Kent Goldings | 12.5 gram | 30 min. | 5 α | Bloemen |
| East Kent Goldings | 15 gram | 15 min. | 5 α | Bloemen |
| East Kent Goldings | 10 gram | 1 min. | 5 α | Bloemen |
| Safale S-04 | 1 zakje | Leverancier: Fermentis | ||
| Bottelsuiker | 6gr/liter | |||
| Maischwater | 8.6 | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 12.5 ltr in kookketel | Leverancier: Kraan |
Maischschema
| 67 °C | 78 °C |
| 60 min. | 5 min. |
Smaakimpressie
Lekkere IPA subtiel van smaak vol met hop aromaOpmerkingen van de webredactie
Dit is het recept van de brouwdag van september 2012(English Style) staat in het clubblad december't Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=214