Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Olliefant
| van: | Inkoopcommissie |
| klasse: | A |
| stijl: | Pilsener |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 75 min. |
| alcoholpercentage: | 7.8 % |
| begin-SG: | 1071 |
| eind-SG: | 1015 |
| EBC (kleur): | 7.0 |
| EBU (bitterheid): | 31.3 |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 2300 gr | 3 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Cara Pilsmout (10 EBC) | 400 gr | 10 EBC | ||
| Suiker | 400 gr | |||
| Hallertau Hersbrücker | 29 gr | 75 min. | 4.1 α | Bloemen |
| Hallertau Hersbrücker | 6 gr | 15 min. | 4.1 α | Bloemen |
| Saaz hop | 7 gr | 5 min. | 4.1 α | Bloemen |
| Maischwater | 11.1 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 7.3 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Wyeast 2042 Danisch lager | 1 | |||
| Bottelsuiker | 6gr/liter |
Maischschema
| 67 °C | 63 °C | 72 °C | 78 °C |
| 0 min. | 50 min. | 10 min. | 2 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Dit is eigenlijk een pilsner die stiekem in klasse c valt.Zonder de suiker krijg je ongeveer 6% alc.
Alternatieve droge gist is S-33.
Smaakimpressie
Een lekkere pils die zonder dat je het merkt lekker aankomt.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=229