Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
AlmostScottish
| datum: | 28 mei 2019 |
| van: | Michael Woolthuis |
| klasse: | D |
| stijl: | Scotch Ale |
Beschrijving
|
Bier 5 uit de BREXIT reeks. Je weet maar nooit of bier uit Groot-Brittannië na de brexit nog wel te betalen is. Dit maal een Scottish Ale. |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 90 min. |
| alcoholpercentage: | 6.0 % |
| begin-SG: | 1066 |
| eind-SG: | 1018 |
| EBC (kleur): | 52.0 |
| EBU (bitterheid): | 36.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Swaen - SWAEN©ALE | 2500 gr | 8 EBC | Leverancier: de Swaen | |
| Gerstevlokken | 300 gr | |||
| Caramout (120 EBC) | 160 gr | 120 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| BLACKSWAEN©BARLEY | 30 gr | 1250 EBC | Leverancier: de Swaen | |
| Maischwater | 12.3 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 7.5 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Cascade | 9 gr | 90 min. | 7.5 α | Bloemen |
| Colombus hopbloemen | 6 gr | 90 min. | 15.8 α | Bloemen |
| East Kent Goldings | 7 gr | 10 min. | 4 α | Bloemen |
| Safale S-04 | 1 | Leverancier: Fermentis | ||
| Bottelsuiker | 4 gr/ltr |
Maischschema
| 56 °C | 53 °C | 67 °C | 78 °C |
| stort min. | 5 min. | 60 min. | 5 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Voeg slechts 2-3 gr./ltr bottelsuiker toe als je voor een Engelse hoeveelheid koolzuur gaat.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=330