Terug naar het overzicht Dit recept afdrukken Exporteer als BeerXML
Zomer IPA
| datum: | 7 februari 2019 |
| van: | Michael Woolthuis |
| klasse: | C |
| stijl: | India Pale Ale |
Recept gegevens
| batchgrootte: | 10 l. |
| kooktijd: | 60 min. |
| alcoholpercentage: | 6.5 % |
| begin-SG: | 1058 |
| eind-SG: | 1012 |
| EBC (kleur): | 11.0 |
| EBU (bitterheid): | 64.0 |
| Brouwhuisefficiëntie: | 75 % |
Ingrediënten
| ingrediënt | hoeveelheid | kooktijd | waarde | bijzonderheden |
|---|---|---|---|---|
| Pilsmout (3 EBC) | 1600 gr | 3 EBC | Leverancier: Dingemans | |
| Vienna mout (8 EBC) | 800 gr | 8 EBC | ||
| Carahell (14 EBC) | 200 gr | 14 EBC | ||
| Hallertau Tradition DE | 32 | 60 min. | 5.8 α | Bloemen |
| Centennial | 20 gr | 15 min. | 10.9 α | Bloemen |
| Nelson Sauvin | 12 gr | 5 min. | 13.4 α | Bloemen |
| Centennial | 12 gr | koudhop min. | 10.9 α | Bloemen |
| Maischwater | 10.7 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Spoelwater | 6.6 ltr | Leverancier: Kraan | ||
| Lallemand Nothingham | 1 | Leverancier: Lallemand | ||
| Bottelsuiker | 4 gr/ltr |
Maischschema
| 57 °C | 54 °C | 63 °C | 70 °C | 78 °C |
| stort min. | 15 min. | 30 min. | 15 min. | 5 min. |
Opmerkingen van de brouwer
Een eind SG van 1010 tot 1016 is zeer goed haalbaar. Een sg van 1010 geeft de mooiste crispy afdronk. De koudhop toevoegen na de hoofdvergisting, en pas verwijderen vlak voor het bottelen.'t Wort Wat receptendatabase: http://www.twortwat.nl/recepten?id=320